parrilla

Artículos de la Tabla Restaurant

Carnes a la Parrilla

Lomo Vetado a la parrilla

El Lomo vetado es un corte alargado con una veta de grasa principal y mucha ramificaciones pequeñas de grasa. Es el corte más importante desde el punto de vista gastronómico, pues define las mejores características de la carne de vacuno.

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